Щелочная диета ограничивает употребление продуктов, увеличивающие кислотность в организме. Нормальный уровень рН организма должен составлять от 6,5 до 7,5, в зависимости от питания и образа жизни. В идеале, следует поддерживать среднее значение между 7,3 и 7,4, которое является слабощелочным.

Щелочная диета одна из наиболее сложных диет. Она основана на вегетарианских принципах, поэтому любителям мяса, может показаться чем-то невозможным.

Из-за высокого уровня натрия и рафинированных/обработанных пищевых продуктов в сегодняшнем питании, многие люди испытывают метаболический ацидоз, который повышает уровень pH в организме на слишком высокий уровень кислотности. (ниже рН 7).

Когда в организме чрезмерно повышена кислотность, увеличивается риск развития хронических заболеваний, замедляется метаболизм и снижается процесс похудения.

Исключение продуктов питания, которые увеличивают уровень кислотности и повышают воспалительные процессы в организме, увеличивается концентрация магния, кальция и фосфора в крови.

Щелочная диета – польза для организма

Минеральная плотность костной массы

Повышенная кислотность в организме выщелачивает кальций и другие минералы из костей, тем самым увеличивая риск развития остеопороза. Щелочная диета повышает минеральную плотность костной массы, предотвращает развитие заболеваний суставов.

Кровяное давление

При уменьшении кислотности в организме снижается воспаление и нормализуется артериальное давление. Щелочная диета защищает здоровье сердца, препятствует развитию сердечного приступа и инсульта.

Мышечная масса

Кальций, фосфор, магний важные минералы для поддержания мышечной массы. Щелочная диета основывается на повышенном употребление данных питательных веществ.

Профилактика рака

Фрукты и овощи особенно богаты антиоксидантами, которые противостоят окислительному стрессу, предотвращают появление рака.

Здоровый вес

Многие из продуктов, включенные в данную диету являются низкокалорийными и высокопитательными, способствуют снижению веса и замедлению образования висцерального жира.

Как придерживаться щелочной диеты?

Щелочная диета является достаточно трудной, из-за исключения огромного количество продуктов. Один из лучших способов правильно ее придерживаться  – это покупать органические овощи и фрукты, выращенные на слабощелочной рН почве.

Помимо питания, есть много других факторов, которые могут повлиять на кислотность организма, такие как хронический стресс, курение, отсутствие физических упражнений, низкое употребление клетчатки, загрязнение воздуха и воздействие химических веществ.

Разрешенные продукты 

  • Фрукты, овощи (грибы, огурец, капуста, чеснок, сельдерей, зеленая фасоль, бананы, авокадо)
  • Бобовые, орехи (фасоль, миндаль)
  • Соевые продукты (тофу)
  • Щелочная вода (с добавлением лимонного сока или сока лайма)
  • Зеленые напитки (травы, зеленые овощи)
  • Зерна (амарант, киноа, просо, гречка)

Запрещенные продукты 

  • Яйца
  • Обработанные зерновые продукты
  • Кофеин, алкоголь
  • Хлебобулочные изделия
  • Макароны, рис
  • Грецкие орехи и арахис
  • Обработанные продукты, с высоким содержанием натрия
  • Мясо (говядина, свинина, индейка, курица и т. д.)
  • Молочные продукты (сыр, молоко, сливки, йогурт)

Побочные эффекты

Наиболее распространенным побочным эффектом щелочной диеты является недостаток питательных веществ.

Исключая многие источники полезных жиров, могут появится проблемы с холестерином и воспалением в организме. Кроме того, повышается риск появления авитаминоза, из-за исключения потребления продуктов, содержащие важные минералы и витамины.

Перед тем, как изменить свой рацион питания, проконсультируйтесь с врачом.